Oui Anna, c’est bien ça, le Patxaran (dire patcharan) se fait avec des prunelles macérées dans l’alcool pendant quelques mois, on y ajoute de l’anis. C’est une fabrication artisanale, spécifique au Pays Basque. Il y a aussi le Piper Arnoa, qui se fait avec le piment d’Hespelette.
Et plein d’autres choses qu’ils font dans le plus grand secret depuis longtemps.
Anna, toi tu as la galette au sarrazin (que j’aime beaucoup), et les basques ont une galette épaisse, faite de maïs et de farine de blé, le talua (dire taloua), qu’on mange chaud fourré au fromage basque, camembert ou autre.
Oui Anna, c’est bien ça, le Patxaran (dire patcharan) se fait avec des prunelles macérées dans l’alcool pendant quelques mois, on y ajoute de l’anis. C’est une fabrication artisanale, spécifique au Pays Basque. Il y a aussi le Piper Arnoa , qui se fait avec le piment d’Hespelette.
Et plein d’autres choses qu’ils font dans le plus grand secret depuis longtemps.
Anna, toi tu as la galette au sarrazin (que j’aime beaucoup), et les basques ont une galette épaisse, faite de maïs et de farine de blé, le talua (dire taloua), qu’on mange chaud fourré au fromage basque, camembert ou autre.
Bises.
Juju